秋高气爽，爽啊！
张大牛走到院子里，做了几个伸展动作，感觉浑身棒棒哒！心情美美哒！
今天是交地税的日子，地税交完了，全村就会进入置办年货和冬藏的阶段，这个阶段总是轻松又愉快的。
额，地里产粮食太少的人家可能不太轻松，不过拂水村里的人都勤劳肯干，就算是地不多，但都会努力从别的地方找补回来。
家里壮劳力会趁着农闲多打短工挣钱，女人家会更加节俭，摘野菜野果子补充家里的消耗。
总之拂水村没有懒惰的人，整个村子都积极向上，让张大牛生活得很舒服很安逸。
不知道差役们什么时候来，印象里以往都挺早，还是早做准备为好。
张大牛招呼张二牛和张大妹两个先待在家清点要交的谷子，自己带着张二妹、张四牛去食肆里准备。
小黑现在大了很多，身子骨也长强健了，比刚来时活跃了不少，估计也是在家里待不住了，每天张大牛出门都跟到门口，走老远了还能听到叫声。
那三只白鹅也在鸡窝里关不住了，围鸡窝用的篱笆都被这三个啄出了洞，鸡窝的木门也被叨出了印子，脾气可不小。
据说一只鹅就是一个恶霸，三只鹅可不止是三个恶霸，那是一只恶霸队伍。
张大牛给小黑和三只鹅的脖子上都套了个绳子，头次出门还是套上，免得跑掉或者惹祸。
“大哥——今天不上学，哈哈哈！”张三牛一路飞奔回来，开心不已。
“行吧，那你在家跟你二哥一起。”张大牛看他这兴奋样，就想打击一下，真是恶劣啊。
“我不，我要跟你一起！”果然，张三牛的兴头一下子被打压下来。
“那你赶紧去收拾东西，不去学堂也要看书练字。”
“好！”听到没有让他待家里，张三牛情绪回温。
脖子上套了绳子的四只动物，一出了前院门，就一股脑儿地往前冲，活像被拘禁很久了。
嗯，好像是一直被拘着的。
还好都套上了绳子，不然这四个肯定跑散了。
走出了村子，到了大路上，这四个才兴奋劲减下来，没四处乱窜了。
张大牛背上背篓里背了三只拔毛了的鸡，一只是自家的，两只是刘婶子昨天晚上送来的，一并杀了，今天招待客人和差役们。
还有些熏肉、腊肠、蔬菜之类的，本来还想弄些粮食过来，被张大牛拒绝了。
到了食肆，张大牛先把昨天泡的干蘑菇、海带捞出来，换了水又泡上，之后开始做今天的早食。
今天早食没包包子，还是做了青菜肉粥，外加肉饼。
肉饼就是普通家常的肉饼做法，是张大牛独居的时候，做一堆半成品冻在冰箱里，想偷懒时就拿出来一煎算是一顿饭。
今天做肉饼的馅是在昨天包子馅的基础上改进了的，面团也改进了做法，活面用了温水活。
其实张大牛也不知道怎么把面团做的蓬松不硬，用温水做做尝试，反正不至于难吃。
先把白米粥熬上，再让张二妹活面，张三牛看着火，张大牛自己开始做馅料。
馅料的做法还是有些讲究，自己还得试着做，就不让其他人插手了。
给煮的粘稠的白米粥里加了青菜、肉末还有盐后，张大牛就开始拌馅料，等那边的面团发好。
馅饼还是现做好吃，张大牛只做了自家早食和上午要卖的分量。
煎馅饼完剩下的油被张二妹盛起来又倒进了油罐里，最开始张大牛还想说什么损坏健康之类的，后来就干脆假装看不见。
这古代医疗条件这么差，谁知道哪天就嗝屁了。当然主要是因为张家除了张大牛都心疼油用的快，想浪费油那就是不可能。
等张二妹收拾灶台的时候，张大牛让张三牛和张四牛挎着篮子去给家里的两个人送饭去。
张三牛和张四牛回来的时候，后面跟了老村长，想必是为了早来这里等着差役们。
“王爷爷，吃早食了吗？一起吃吧。”说着，张大牛让张二妹去取了碗筷。
“行，我就吃些。”老村长知道自己如果说不吃，他们肯定是不依的，索性依言坐下。
热在锅里的馅饼端上来，还是热乎乎的，粥也每人盛了一碗。
老村长牙齿不太好了，张大牛给老村长用刀切成很小的小块，刚好方便入口的大小。
“嗯，好吃，好吃！”张三牛吃的满嘴糊着。
“大牛，你有这手艺，怎么也能过活了。”
老村长之前还担心张大牛身子亏了，不好干活了，担心了很久，张二牛定亲的事的内情他也是知道的。现在张大牛有了手艺，总算是能放心了。
也不会影响到张大牛自己的亲事，下面几个的亲事也好说了。
吃完早食，是由张三牛和张四牛收拾洗碗，家里的人都没有偷懒的机会。
小黑在早食开始做的时候，就开始扑腾了，不过被绑在厨房里，没法动弹，只能不停地用叫声提醒自己还没吃呢。
老村长早食是吃过的，所以盘子里的饼还剩不少，张大牛就全倒在了小黑前面，还给小黑用破碗盛了半碗粥，小黑就“吭哧吭哧”地埋头吃起来。
老村长看张大牛这么轻易地把肉馅饼扔给狗子吃，想说几句，后来还是住了嘴没说。
不是自家的孩子，还是不好什么事都管教着，反正这也不是什么大事，狗子吃了就吃了吧。
今天半上午的功夫，倒是有不少路过的人来吃饭，馅饼都准备了好几波，看来味道还算受欢迎。
等了半上午，食肆里都没有了客人的时候，差役们还没来，不知道是耽搁了还是怎么着。
“王爷爷，大哥，来了，来了！”外面放风守着的张四牛一脸兴奋地跑进来通知。
“总算是来了，小牛，你去村子里给你大琪叔说一声去，”老村长赶紧起身，拉住张四牛吩咐了一句，又说，“我们去外面迎一迎。”
说着，率先走出去，张大牛也紧跟着去扶老村长。
“诶，顺子弟啊，今年是你带队啊。”老村长扯着嗓门说。
“是啊，王四哥怎么到这里来了？”老村长口中的“顺子”也扯着嗓子问。
“我来这里等你们呢，等了半上午了，怎么才来啊？”
“出门的时候耽搁了，耽搁了。”
张大牛看向那边的“顺子弟”，心里“噗嗤”一下笑出来，明明是跟老村长差不多年纪的人，被喊“顺子弟”怎么那么搞笑呢？
不过张大牛面上还是抿住嘴，憋着没有笑。这个“顺子弟”应该是领头的，年纪最长，身后跟着十个差役，穿着同样的制服。
每个人腰上还挎着刀，牵了六辆牛车和三辆不知道是骡车还是驴车。
“大牛啊，今年收地税的是老熟人，今天饭菜做丰盛些。”老村长心里很高兴，跟张大牛说。
“好诶。”
两人说着，那边的一队差役也走到了近前。
“今年怎么是你来啊？”老村长上前问道。
“王四哥，今年我特意先抢了你们这里的签，听说去年那人为难你们，那我可不能再让他们为难你们。”
“嗨呀，算什么为难，就挑挑刺罢了，他那胆子也不敢做得太过。”
“那人就那样，瓜怂一个，只敢背地里拱事。”
“今天你们来了可有口福了，我这侄孙子手艺可好了。来，大牛，认识一下，周差役，你就随我叫‘顺爷爷’吧。”老村长和差役头子寒暄完，拱手给其他的差役打招呼。
被喊到的张大牛赶紧跟差役们打招呼，尤其是“顺爷爷”，张大牛知道这是老村长在给自己拉客户呢。
“那可好，你们家饭菜准备的丰盛，就是味道不好，今天我们可得尝尝。”周顺笑着接下张大牛这声“顺爷爷”，调侃老村长道。
“每次你吃的时候，我可没看出来不好吃啊。”老村长拆台说。
“嗨呀，你，你这……”周顺被噎住。
“哈哈哈……”
“哈哈！”
旁边的差役们都被逗得笑出来，周顺也不生气，跟着笑起来。
看来老村长和这个周顺关系很好，这些差役们估计也是跟周顺关系好的，今年交地税应该会很顺利。
“顺爷爷，王爷爷，要不先进来歇会儿，吃点东西。”张大牛看聊完了，邀请道。
“不用了，我们还是先去办正事，办完了好好吃一顿。”周顺拒绝了这个提议。
“那行，大牛，咱们先去村里，你们家先交，交了就来准备午食。”老村长听了也点头。
最后食肆里留下张二妹、张三牛和张四牛看着，张大牛跟着先回了村子，交税这种事得家里的户主在场的。
趁着这段没人的时间，张大牛让张二妹把用绳子套着的小黑和三只小白鹅放出来遛一会儿。
没想到放出来的小黑没像三只小白鹅一样在食肆周边逛，而是吐着舌头，迈着小短腿赶上了先行的张大牛。
以为小黑要跑走的张三牛和张四牛追着小黑跑了很久没赶上，看小黑是跟着大哥走了，才放心地回了食肆，盯着那三只小白鹅别跑走。
张大牛看跟了来的小黑迈着短腿跟在旁边，欢脱地跳来跳去，也没有赶它，让它跟着自己。
“这狗不错，认主，看着就很机警，就是胖了些。”周顺看着小黑评价说。
“额，这狗还小，大了应该就瘦了。”张大牛有些尴尬，解释了一句。
周顺听了点点头，没说什么，继续和老村长说话，想来刚刚是随口的一句评价。
小黑好像感觉到主人在看自己，跑回来围着张大牛腿边转圈。张大牛摸出兜里自己做的一个木球，扔出去。
小黑立马转身去追那木球，追到后又叼回来，张大牛伸手接回来，又丢出去，小黑又迅猛地跑出去，一点也看不出体型的臃肿。
张大牛不知道怎么训狗，从前也没有养过狗，只能用这样的方式锻炼小黑，等小黑再大些，就试着做拒食的训练。
张大牛可不想哪天小黑因为吃了坏人给的东西而被掳走做成狗肉火锅，古代可有不少人盯着家养狗的。
张大牛这一番训狗的架势引起了差役们的注意，差役们更加感兴趣，张大牛也就分享了些自己训狗的一些法子。
当然这些法子都是张大牛看来的，但对于家里散养狗的几个差役倒是觉得新鲜，不时提问。一来二去的，陌生的几人都熟络起来。
果然！共同话题，拉近关系！小黑，干得漂亮！
张大牛赞许地看向追到球，嘴里叼着球往自己方向欢脱跑来的小黑，心想。