另一种是川香烤鱼。
先用烤箱将鱼烤个八成熟，然后拿出来放入由蘑菇、土豆、白萝卜、香葱、辣椒酱做成的高汤中慢慢炖，炖熟之后就可以吃了。
洛门奇也提供了一种做法。
先把准备好的鱼片放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，烤一会后拿出来备用，然后把锅烧热后倒入橄榄油，等油温开始上升时放上葱丝和香菜炒至黄色，再倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱中烤到熟。
“这是地中海式烤鱼，土耳其、希腊很喜欢这种做法。”
洛门奇调制着解释道。
这让周围围着他的人都互相看了几眼，因为他们从来不知道，鼎鼎有名的军爷洛门奇，竟然还懂得烹饪，其实自从看到他这两天一直与朵朵一起活动的时候——
就已经让吃瓜群众们闻到了一股八卦气息了。
似乎只有朵朵在场，才能看到洛门奇不同于平时的一面。
朵朵嗅了嗅，夸赞道：
“味道很棒，一定很好吃。”
而接下来，就是她大显身手的时候了，酸菜鱼和水煮鱼同时进行，好在渔场厨房够大，天然气、电磁炉一起上阵，加快了做菜的速度。
这样红烧鲤鱼、酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鳙鱼、葱香油泼鲢鱼、酱汁鲤鱼、番茄汁鱼、芹菜鱼丝、油焖鱼等等，不断出炉，流水一样放入电恒温箱中。
洛门奇看着朵朵有条不紊的处理一道道菜，微笑道：
“你好像会很多事情。”
朵朵摸了摸后脑勺，实在地说了句：
“穷人的孩子早当家，很多东西从小就学了。”
洛门奇很坚定道：
“你有着坚韧不拔、勇敢上进等优点，以后一定是个很优秀的人。”
朵朵脸有些红：
“……洛先生，让你把我夸的都找不到北了。”
洛门奇笑了笑，不再说话。
欧阳博准备丢掉鳙鱼的脑袋，朵朵赶紧制止：
“不不不，留下，这也是一道菜。”
“……这种鱼头也能吃？”
欧阳博愣愣的问道，其他人也很疑惑，这时宋铭发话了：
“别身在福中不知福，程小姐要做剁椒鱼头了，这可是一道很出名的菜，在她的国家，这么大的鱼头可是很少见的。”
朵朵准备的几个鳙鱼鱼头，每一个都有七八斤的重量，在国内确实少见，国内很多地方，比如做剁椒鱼头，做鱼头泡饼，所用的鱼头也就是两三斤而已。
这么大的野生鳙鱼鱼头，如今很少见了。
曹磊等人是第一次看到有人专门做鱼头，便围在厨房观看，只见朵朵利索的将其放入铺着剁椒、大蒜和姜末的蒸锅里，蒸了两分钟后，打开锅盖。
随后，放上蚝油、生抽、料酒、白醋，洒上椒粉再泼上一些糖浆，继续蒸煮。
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