("八十年代阮家小馆");
阮软发现好滋味系统解锁的菜单跟季节有很大的关系,
比如现在秋季，各种鱼都很肥美，系统给她解锁了清蒸鲈鱼,
另外她还用幸运值开出了红烧肉的菜谱。
简直是贴秋膘的上上之选。
鱼得现杀，现做才鲜，阮软找了市场上好几家卖鱼的摊主，点名要一斤左右的鲈鱼,
这个星期先每天上午合送100条左右。
为此阮软还特意去市场上买了专门装鱼的盘子,
现在店里每天的营业饿都在400元左右，这还是在他们控制客流量的情况下，周六日大多在500块以上。
阮软心里在盘算买个更大点的院子，用来居住，现在住的房间，稍微改改,
可以当包间使用。
“软软,
送鲈鱼的老板来了！”
听到阮妈的声音,
阮软放下手里的抹布,
擦了擦手才出去。
“老板，你来长长眼，我这可都是最新鲜的,
夜里刚打上来的,
连家都没回,
直接奔你这儿来了！”
现在不过是早上5点，还有些雾，阮软让他们抬进来再看。
这些天在阮家帮厨的孙绍元也起来了，听到动静，也过来帮忙。
“怎么样,
是不是特别好，个头嘛你要一斤左右的，我也没法儿每条都刚好一斤，但我还是按一斤的价格给你，不过我敢保证，都比一斤重！”
阮软拿过网兜兜了一条，鱼活蹦乱跳的，再看其他的，也都在水里游来游去的，的确很新鲜。
“好，你先坐着歇歇，我把鱼数一下，一会儿好给你结账！”
水井旁边本就有个蓄水的大水缸，阮软每天都会把里面刷的干干净净，方便放鱼。
她用网兜往水缸里兜鱼，卖鱼的老板也没坐，站着旁边帮忙，不过看她这么仔细，他暗自庆幸自己没有少放几条，或者抓些小的故意凑数。
“妈，给老板拿50块钱！”阮软放下网兜，顺便洗了洗手。
孙红梅给鱼老板拿了钱，鱼老板反而没立即走，挠了挠痒，笑的很憨厚，“那个，都说你们家的小馄饨特别好吃，一直没吃过，今天有这个机会我也想尝尝，不晓得现在你们开门了没。”
孙红梅连忙说道：“开了，你随便坐。”
鱼老板看了看自己的衣服，挽着的裤腿上也是泥巴，身上也有些鱼腥味，担心会影响店里的味道，他有些犹豫要不要坐，干脆还是坐台阶上吃。
孙绍元瞅见了，赶紧阻止他，“进门就是客，哪有让客人坐地上的道理，上桌吃吧！”
鱼老板憨憨的笑了笑，“衣服脏，怕把你们凳子弄脏。”
“什么脏不脏的，凳子就是要人坐的！”
鱼老板这才放心，不过他还是去水井边，把手洗了又洗。
冒着热气的小馄饨端上来时，他只喝了口汤，然后赶紧把小馄饨倒进自己随身的饭盒里。
“带回去给我家丫头吃。“解释完，他把放在碗低下压着，挑着扁担就走了。
孙红梅收起碗，心里也是一阵感慨，大人们还是习惯了节俭，
但来不及有更多的思绪，另一个鱼老板也来了，连带着客人们也陆续来了。
客人们一看有鱼，连忙问她们是不是上新菜了。
阮软让孙绍元看鱼，“是的，中午要推出新菜清蒸鲈鱼。”
众人一听纷纷表示很期待，中午要是有时间一定会来捧场。
阮软笑着道谢，随后就进去开始煮小馄饨。
她打了一个大木架，上面摆满了白瓷碗，里面都是她提前打好的料，只等煮小馄饨时，倒入高汤，放入馄饨。
小馄饨出餐效率高了很多。
多一个人还是会轻松很多，阮软有些想让孙绍元长期留在饭馆。
她发现孙绍元在跟外人交流方面比较厉害，有些事儿办起来很得心应手。
不过，这些还要跟外公谈一谈。
“软软，鱼鳞要不要提前刮，否则我怕中午现处理有些来不及。”上午9点半，眼瞅着排队的人少了，孙绍元觉得小姑一个人可以应对外堂。
阮软看了眼时间，“不急，10点半的时候在弄。”
来阮家小馆吃饭的人分布挺广，出去随便一说，10个人里就有1个在小馆吃过，因而阮家小馆要出清蒸鲈鱼的消息，很多人都知道了。
中午11点左右，陆陆续续有人进店了。
清蒸鲈鱼，一份，这个价格挺合理，国营饭店的炒鱼片也是，但一想到小老板的手艺，他们就觉得小老板定价太良心了。
阮软在厨房里切蒸鱼三丝，所谓的蒸鱼三丝，就是葱丝，辣椒丝跟姜丝。
切好的三丝泡在水里，可以保持新鲜。
孙绍元进厨房汇报，“软软，我统计了，外面有36个点了蒸鱼的。”
话刚说完，他瞧见阮软正在给鲈鱼刷油，而那些鲈鱼，都跟他见过的改刀方法不同，一般他们做的蒸鱼都是侧躺在盘子上，可软软的鱼，脊骨朝上，鱼头正面朝前，仿佛像是在站着。
“你这改刀挺特别的，我也想学。”
阮软把刷好油的鱼缝隙里放上姜片，跟葱白，大铝锅里的水已经烧开了，她放上笼屉，笼屉比较大，鱼盘又是长的，一次可以蒸5盘。
阮软跟系统说了声，6分钟后提醒她。
然后拿了一条还没改刀的鱼，示范给孙绍元看，“你站近点，看着我改刀。”
刀顺着鱼脊骨的左侧往前推到鱼尾，顺势往回拉到鱼头处，第二次时往里深、入一点点，补个刀，同理去处理脊背的右侧，最后再处理鱼腹处，用刀一直改到鱼尾，这样，鲈鱼的改刀就完成了。
孙绍元看着阮软非常麻利的手起刀落，鲈鱼一条一条‘站’在盘里，他心里只有敬佩。
软软平时这么忙，还能专研新菜式，做出别具一格的造型。
系统提醒她时间到了，阮软揭开锅盖，用自制的架子把盘子夹出来，去掉姜片跟葱，倒掉盘底的水，然后淋上豉油，这里她又提醒道：“一定不要从鱼的身上淋豉油，淋在它旁边就好，鱼本身要保持洁白鲜嫩的感觉。”
孙绍元连忙点头，在这儿也能学到不少好东西，他照着阮软做的，把其他的姜片跟葱夹出来，再倒掉水，淋上豉油，放上一团蒸鱼三丝。
阮软把烧热的油，用大勺子一勺一勺的淋在三丝上，刺啦一声，被热油激出的香味，瞬间霸占整个厨房。
“上菜！”
孙绍元顾不得耽误赶紧把鱼送到桌上去，清蒸鲈鱼，一定要趁热吃，凉了虽然也能吃，但口感没那么好。
众人瞧着孙绍元出来，有的心急的，忍不住伸长了脖子看，一入眼，就是别致的造型，很惊叹。
这哪里像吃到的摆盘，只是这么瞧着，就觉得这鱼一定特别鲜美，特别好吃。
绿的红的黄的三丝搭配着光泽浮动的鱼身，鲜美的香气随着行走的动作，传到来时路上每个人的跟前儿，他们忍不住深深吸了一口香气，太美了。
“吃的时候蘸着盘底的汤汁吃。”孙绍元笑着提醒道。
他认出了这位客人就是把小馆登到报纸上的记者，沈康。
对于这种人，孙绍元自动把他们分到对小馆发展有利的一边。
沈康真的很想问问小老板，到底是从哪里来的这么多奇思妙想，每一盘菜的摆盘都深入他心，都让他忍不住用相机拍一张，当然，他也的确拍了。
眼瞧着其他人都在盯着他，沈康抽了双筷子开始品尝。
鲈鱼肉质肥美，十分鲜嫩，一点腥味都没有，蘸了汤汁的鱼肉，味觉上多了几分层次，但丝毫没有抢走鱼本身的鲜，反而越发衬托出鱼肉的清新。
“特别好，这道菜我给100分！”
其他人听他这么一说，也都更期待了。
好在一锅能出5盘，不超过半小时，大家面前都放了一盘清蒸鱼。
清蒸本就能最大程度保留鱼的营养成分，而鲈鱼做清蒸，更是最合适不过，肉质鲜嫩，入口鲜香，每个人都任由这股鲜味在唇齿间蔓延。
能吃到这么好吃的清蒸鲈鱼，大家都特别满足。
从小馆出去的人，没一个说清蒸鲈鱼不好的。
原本的麻婆豆腐可能还有些不能吃辣的人有些接受不了，但清蒸鲈鱼，老少皆宜，受众更广，于是一经推出，就大受欢迎。
每天100条鱼很快就卖完了，卖完了阮软也不追加，以至于中午来小馆前排队的人一天比一天时间早。
阮软也劝过很多次，11点左右来就好，来得太早，他们还没休息好，也不会营业的。
可排队的人让她不要管这个，阮软也没得办法，只能又定了些长板凳，让他们坐着等。
阮家小馆登报纸，巷子里大部分人都很高兴，时常能在别人议论的时候插上一句阮家小馆是他们邻居，都能惹来别人的羡慕，又加上阮软她们一家态度一如既往地好，丝毫没有因为小馆赚钱了，就看不起谁，有时候孩子实在是想吃小馄饨，去晚了，顾客们也特别谅解，愿意让小孩儿先吃。
不由得让人感叹，小老板是好人，进店的客人们也都是好人。
——
另一边姜淼淼的爸爸妈妈正要求人办事，聊天时，听到那人提了句阮家小馆，他们本着拍马屁要拍到马身上的原则，赶紧到处打听阮家小馆在哪儿，结果才晓得，这不是姜淼淼以前的好朋友嘛，两人时常在家里一起玩，他们心里一惊，这丫头如今都这么厉害了。
姜成把女儿喊过来，“淼淼，我记得你之前有一个好朋友，叫阮软，你们最近怎么没在一起玩了？”
姜淼淼正为月考成绩又没考过阮软生气，听到姜爸提起这个名字，她下意识的皱眉，“不喜欢就没在一起玩喽，哪有那么多为什么。”
姜爸姜妈对视一眼，姜妈拉着姜淼淼的手坐下，“怎么，俩人闹别扭了？我年轻的时候也跟你丽娟阿姨闹过别扭，可我们现在还是很好的朋友，你可别为了一点没必要的自尊心，就把这么好的朋友丢了。”
“你们以前可不是这么说的，你们说她太注重自己外表，天天往咱家跑，到吃饭时间了也不晓得回去，怕她把我带坏了，让我跟喜欢学习的同学玩，现在我依着你们的意思，没跟她玩了，怎么你们反倒开始劝我了。”姜淼淼觉得很奇怪。
姜妈悻悻地笑了笑，“那是爸妈之前看错了，没想到她虽然不喜欢学习，但是厨艺那么好，把小饭馆经营的有声有色的，我跟你爸，最近遇到一点事，需要请客吃饭，那个人刚好就很喜欢吃阮家小馆的饭。
只不过每次他去，要么太晚，要么错过那道菜售卖的时间，这不，我们也是为了这个家好，为了给你更好的生活，你去找下阮软，跟她说说，什么时候抽个时间，专门帮咱们做一桌菜。”
姜淼淼一听这个，想到自己如果真要去阮软面前求她帮忙，心里就别扭到不行，“都是外面的人乱写的，她就一丫头片子，以前连饭都不会做，现在就算是开了小饭馆，可哪儿比的上其他大厨做的。
我觉得要请客吃饭，一定要让人家看到我们的诚意，去大酒楼，国营大饭店，都比去一个私人小饭馆正式，客人受到礼待，也会觉得面上有光，你们求人家办事，也能更顺利。”
姜爸姜妈觉得淼淼说的有道理，姜淼淼看他们有打消念头的意思，连忙起身回屋了。
让她去求阮软，想都不要想。
原本姜淼淼以为这事儿就这么翻篇儿了，没想到第二天她就又被姜妈叫过去了。
“我们今天去阮家小馆试吃了，清蒸鲈鱼，模样特别漂亮，味道也特别好，我们排了好长的队才吃到，请客吃饭要是有这么一道菜，肯定特别有面儿，只是我瞧他们的桌位都是大堂，没有包间，谈事可能有些不方便。”
姜淼淼先是心里一沉，听到后面，又是一喜，“我早说了，就是一小饭馆，普通人吃吃还行，你们请客去那儿吃，实在是有些不妥。”
姜爸摇摇头，“你小孩子懂什么，我跟你妈今天看了，连城日报的主编，还有工商局的局长，都在那儿吃饭了，不晓得有多少人是为了跟他们说上话，也去阮家小馆制造机会！”
姜妈觉得跟女儿说这些还太早，“明天我们带你一起去小馆，你跟人家和好，顺便再请她来家里帮忙做顿饭，材料什么的我们出钱，时候还给她50块钱辛苦费，你到时候好好跟她说，她看在跟你关系好的份上一定会答应的。”
姜淼淼想到前几次被阮软怼的画面，下意识地要摇头，可姜爸姜妈已经当她同意了，自顾自的去干其他事了。
次日姜淼淼借口身体不舒服不想去，可姜妈让她坚持一下，要不了多久。
姜淼淼被连拖带拽的坐上了公交，车上也有讨论阮家小馆的。
“那个清蒸鲈鱼，绝对是我吃过最好吃的清蒸鱼。”
姜淼淼：那是你生活的年代不对，多好吃的清蒸鱼她都吃过。
“小老板真是手艺太好了，模样也标致，手艺也好，听说还在上高三，不晓得成绩咋样。”
“甭管成绩咋样，就这个小饭馆，以后还能饿着吗？放心好了，我看人很准，她以后绝对是大富大贵的人！”
“是是是，你说的对！”
姜淼淼在心里忍不住吐槽，他看错了人，阮软只会早死，还死的很凄惨，怎么可能是大富大贵的人。
谁知姜妈开口了，“你们说的是阮软吧，她跟我女儿是好朋友，我们正要去阮家小馆吃饭呢！”
那俩还在议论的人，连忙羡慕的看向姜妈，“那你们去阮家小馆是不是不用排队？”
另一个人则问姜淼淼，“你是她朋友，那小老板成绩好不好？”
姜淼淼习惯性的露出微笑，“她不喜欢我对别人说她的事。”
俩人一听，也对，谁都不希望别人在背后议论自己，可以理解。
姜淼淼见效果没达到，她本来想说阮软私底下跟表面上的形象不一样，可他们竟然不继续追问。
让她实在是不好发挥。
公交车到站了，他们一起下了车，哪怕是看过报纸，看过以前的早餐摊儿排队，可姜淼淼再次看到阮家小馆外的长队，还是有些不平衡。
那俩人去排队了，还笑着说：“我们没你们那么好的福气，我们就排队了。”
姜妈跟姜爸笑了笑，示意姜淼淼去前面跟阮软打招呼。
姜淼淼只好硬着头皮往前走，瞧着门口收钱的人是孙红梅，她松了口气，“孙阿姨！”
孙红梅抬头一看，竟然是许久未见的姜淼淼，她身后还跟着两位大人。
“是淼淼啊，这是你爸爸妈妈吗？”
姜淼淼点点头，姜爸姜妈赶紧上前来打招呼，“软软妈妈你好，我们真是应该早些见面的，俩孩子关系这么好，不晓得突然闹了点啥矛盾，我赶紧带着她来跟软软道歉，希望她们能和好如初。”
这，孙红梅晓得阮软不是那小气的人，阮软既然没跟她继续玩，那肯定是有原因的，以前软软还可能会任性什么的，可现在不太可能。
“这不是上次搞募捐结果进派出所的女生嘛，怎么？带着你爸妈上门给小老板道歉了？可这也隔了太长时间了，我都快忘了。”
孙红梅听了这话，心想果然如此，软软怎么可能会因为一点小小的矛盾就跟人绝交。
姜淼淼整张脸都臊红了，她就不该来这儿自取其辱的。
偏偏姜妈赶紧拉着淼淼的手，“是，孩子们闹了点误会，我这不是带着淼淼来道歉了，还麻烦软软妈妈你也帮忙做做软软的工作，咱们都是年轻时候过来的，友谊太珍贵了！”
姜爸姜妈也没想到上次姜淼淼进派出所还跟阮软有关系，她回去后死活都不肯说原因，因着没出闹的太大，他们也只能气的勒令她不到开学不许出去乱转。
孙红梅继续让其他客人进去，姜爸姜妈原本也想踏进去的，孙红梅赶紧说道：“这会儿正忙着，你们等9点过后再来，说不定软软那会儿就闲下来了。”
姜妈的一只腿已经迈进了大门，此刻尴尬的不行，“我们顺便也吃个早饭。”
孙红梅不好意思地说道：“吃早饭得去后面排队，他们都特别早来，都是自觉排队的，软软动作很快，而且她最不喜欢插队的人。”
姜爸姜妈面面相觑，看了眼自从刚刚就垂着头一言不发的姜淼淼，这么多人看着，脸上尴尬到极点，姜妈收回了那只腿，干笑了两声，“这孩子，心那么急，在家还说脸皮薄，不好意思来道歉，来了就往里面跑，行，软软妈妈你先忙着，我们去后面排队。”
可没想到那俩人一直在关注他们，瞅着他们也回来排队了，忍不住对他们笑了笑。
本来人家没什么意思，可姜爸姜妈却觉得，丢人丢大了。
站在队伍最后面，姜妈忍不住指了指姜淼淼的头，“平时不是挺会说话嘛，怎么这会儿就安静的跟个哑巴。”
姜淼淼低着头嘟囔了句，“我说不来你偏要来。”
那些人竟然还记得她的事，这五三路真的是不能再来了。
孙红梅等他们走后，经过前面知情人的爆料，晓得了当初的事，脸色立马就不好了。
等一波客人进店，她走到厨房，跟阮软说道：“你以前那个同学姜淼淼，带着她爸妈来了，刚刚还想要插队进来。”
阮软正在往每个碗里放小馄饨，闻言表情十分平静，“不排队，就让他们离开。”
“现在在排队呢，她妈妈说是想消除你俩的误会，可她爸爸也来了，一家三口都来了，就为了你，这事儿我怎么感觉没那么简单呢？”
阮软轻笑一声，“简不简单我不清楚，但绝对不是真心的，那事儿都过去那么久了，当初不来，现在来。有两种情况，要么是他们当初不晓得，现在才晓得；要么是当初晓得，但是没当回事儿，现在因为某种原因，又想起来了。
不过，无论是哪一种，都表明了一件事，他们三个都不是诚心的。”
孙红梅觉得阮软说的特别有道理，她忍不住抱了抱软软，“傻孩子，这事儿当时你怎么不跟妈妈说，妈妈刚刚还对她态度特好，要不是有人认出她了，我还真以为她还是你好朋友。”
阮软被她抱着肩膀，动作幅度小了很多，生怕会烫伤她，“没事儿，这样更能显的咱孙姐秉公无私，杜绝一切插队后患！”
孙红梅被她逗笑了，摸了摸她的丸子头，端着盛好的小馄饨出去了。
阮软也把那几个跳梁小丑挥之脑后，他们算哪块小饼干，还没她的小馄饨重要！
作者有话要说：感谢在2021-09-02
00:05:01~2021-09-02
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54瓶；karen
1瓶；
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2("八十年代阮家小馆");
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