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第29章 货源问题等解决(1 / 1)

卸货运货,管着一大队车辆进进出出的,从其他区采购来的时鲜货,大部分有时候需要采购部主任筛选、定价格,说到报账单,郑欣怡一个女的,连财务室副会计一块当了,得到行政办总经理苏学雯的全力支持,虽然这位是个乳臭未干的丫头。

美女一出场,等于股指数蹭蹭往上涨,那群司机和卸货装货工干得最卖力,生怕自己得不到美女青睐似的;这也是常远为什么把秘书安过来做采购部,那原因是绝大多数做事下属都在单身期。

常远来视察了,看到后勤仓库一片繁忙情景,就问盘算一笔账划不划算的郑欣怡直道着:“前些天不刚进的货款?今天大丰收啊这是。哎!我看泔水桶老被拉去污水处理,总不能一个星期隔一个星期,吃不完的都让猪,马槽去磨吧?”

停下手中的报账单款项,郑欣怡嘟嘴,吁了一口气胸部起伏着,说:“货款都暂时欠着,多种方式采购的大宗肉类,您又要派车从乡下进一批天然放养的牛肉,还不要省城本地的,再好吃那等运过来,都馊了,客人吃不完的,只能倒泔水桶。另外那些菜贩子,每天固定数量送,季节还不一定来,很麻烦......常总,我粗略算了一下,抛去一般吃回扣的费用,百分之六十都是市面供货,配送方是农贸市场,除了我们自己固定的官方供销,海鲜特产是洞庭湖那边高价进购,人家老板是赚了50块,原价翻了七八倍,对鼎天酒店来说,无异于亏了30块,仅仅提高了1块2利息。”

越听越皱眉,常远摆摆手说:“我知道,虽然大酒店整体运营是趋于利好的一面,你是不是想跟我说,再不拿出一套针对措施,人来的再多,本钱再够,没那些洗浴足疗撑着门面,吃饭都没多大意思。等蚀本了,估计下一步就要搞促销开奖活动,等他们掏空奖池,第二天人都不来了,就冲着奖品,还不白吃白喝?逑也不算。”

郑欣怡淡然道:“就这个意思,十天半月结账,客流量这么大,谁能保证开销和进货渠道是成正比的?而且库管员按材料价、产品价查收入库,回头给我报告每天货款单子,我都不厌其烦了,固定资产还得明细算准,支出费用不能超过原有价格,最多算半倍,必要时还跟苏总经理商量,您说!10:3,亏不亏?美食是一个方面,从乡下进货,路费多,又要给司机发薪水,就有点不划算了,那些服务员还等着领工资呢。”

想了想,头都大了,常远若有所思道着:“先这样吧,暂时不去乡里牧场进货了,我决定!外购转内购,减少物流费和投资成本,目前我们的紧销任务,先把那几块短期合作的供货商,还有长期往来的市场供销,稳定价格了,实在不行就砍掉一半,不能让鼎天大酒店出血了。其他事,容我有了决策,再来细谈。”

“好的,您放心吧!我会如实上报行政办那里,总会有办法解决长期滞销的问题。”郑欣怡略微鼓着信心道。

嗯了声,常远自动出了鼎天大酒店,刚跟执勤室的队长刀疤打了招呼:“嗨,老哥,你那怎么样?客流量多不多?这些天幸苦你了,非常时期盯梢是有点累。”

刀疤转着步话机2频道手攥着,一脸睥睨道:“我都习惯了,只不过嘛,从工头摇身一变,当了个队长。谁一开始就受得了啊,那特么是间谍,别人不承认,还得警察捉贼一样,多一个少一个无所谓,关键有的盯。咂!老看你不顺眼,常总您有事您忙,别一会儿碰上苏总经理,您又忙不开了。”

一说常远紧张的周围看看,赶紧上了五菱荣光,回头喊着:“就说我不在,敢说我来过,你妹我泡定了!”

驶离了KU区,目标:WC区KTV夜总会包场餐厅。

偌大一块咖啡厅般,简易桌椅隔着玻璃墙,坐的最多的,是歌舞厅出来吃雪糕餐点的学生群体,个别都是自称大叔阿姨的零零后,从七零排到九零,那年龄阶段是如此清晰的分水岭,人嘛,阶层不同,看人的眼光自然背道而驰了。

那边小餐饮部,三牛沉稳成熟了很多,一双手灵活又巧劲,一支支大杯大杯的水果冰镇雪糕,顶着西餐帽,喊出了一句句妙语连珠的经典网络流行语,登时卖出了不少。常远过去道:“三牛!少见啊,都学会冰镇水果雪糕了,再不像以前那么懵,打架那么甩酒疯。”

三牛不好意思的讪笑,赶紧递了一大杯水果雪糕,看他刚咬了口,笑着说:“孙悟空大闹天宫,50块!常总,帅鹏师父跟那边烹川锅烤乳猪了,你不去找他?八戒快成个吃货行家了!再做川锅菜,KTV小姐非给他熏跑不可。”

噎了声,骂了句猪头,常远径自穿过餐饮部走廊,到了挨着后勤仓库的厨房,看到胖子又钻研了几样可口的招牌菜,好吃是好吃,可他此行目的是来解决货源问题,进来问着:“帅鹏,生意好着呢。”

周帅鹏似乎没心思拨弄中分头,手忙着掌勺,回头郁闷道:“好着呢,没来之前跟你有吃有喝,这一来吧,野猪整成家猪,又打回毕业前了。不是那什么?你看哥笑话来的。去去去!劳资炒个饭,被人家一口喷了,这事赖你,净挑便宜货,后面采购部等你拿主意呢。滚犊子!”

一根黄丝瓜飞砸过来,常远一手抓了,吧唧咬了两口,笑着知趣到后勤仓库那了。

办公室,一个配眼镜的采购部主任,很是年轻,就是有点青春痘。过来握着常远手,伸手请着,笑道:“常总啊,可把你等来了,我现在都有点燋头烂额,这采购部主任的活,真不好干。每天忙着跟那些奸商打交道,快把财务支出的几笔款项吃透支了,我正考虑要不要换个进货渠道,好维持一个相对公平的价格?您也知道,不以最小的代价,换取最大的利益化,短短几年内,很难使包场餐厅过渡清淡期,进一步拉动季节内需,要不,您给出个主意?我们一起商量,看能不能跟那些供货商摊牌,挤开其他同类餐厅,高档的低价出售给我们,质次价高的让给他们,您看?”

接过眼镜男递来的一杯开水,常远刚坐下来,心念一转,询问道:“你刚才说什么?”

眼镜男一本正经道:“我说我们,要不要跟那些供货商商量,可不可以低价出售?”

“前面那句。”

“要不要换个进货渠道......”

“不对,中间那句。”

“您给出个主意?”

“再想想。”

“哦,季节内需。”

听到这个答案,常远一拍手,又拍大腿,抚着额头,跟眼镜男握手,拍他肩膀,表情玩味的笑道:“侯文丁兄弟,多亏你提醒我!对,季节内需。我怎么没想到这个呢?我有个主意,你啊,先把物价稳定了,其他的事交给我,你就把露天餐厅经营好了,钱多钱少没关系,只要客人还来吃,所有问题都不是问题。我啊,准备来个猎物狙击,挨个的把那些酒店餐厅,进的什么货?买的什么海鲜?调查清楚了,到时候抢他们的货车物资,低价买进,高价抛售,打乱那些供货市场的物价,等我成功了,迫在眉睫的问题,就迎刃而解了。”

侯文丁搡了一下眼镜,有点心虚的看着常远,不无心虚道:“这个?不太好吧,我们就个高档酒店普通餐厅,常总您那么干,这可是打擦边球啊!弄不好得坐牢。”

起身一转过去,摆摆手出了办公室,回头道:“要想赚大钱,就得偏门财。循规蹈矩按章办事,那是等天上掉馅饼,与其竞争不休,不如置身事外,透过现象看本质,找准了黑道,才能背水一战,成为大亨就不远了。”

(本章完)

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